Hướng dẫn làm ruốc thịt lợn

Chọn danh mụcBài viết ẩm thực(1)Các loại bánh truyền thống(3)Cẩm nang nhà bếp(7)Công thức nấu ăn(1)Gia vị, đồ chấm(11)Kinh nghiệm nấu ăn(18)Món ăn bài thuốc(12)Món ăn chay(5)Món ăn cho mẹ và bé(1)Món ăn chơi, ăn vặt(11)Món ăn hằng ngày(18)Món ăn ngày lễ, Tết(7)Món xôi(1)Rau rừng, thảo dược(2)Trải nghiệm ẩm thực(1)Văn hóa ẩm thực(11)Video(13)Đặc sản miền Bắc(1)Đặc sản vùng miền(1)Đặc sản Đà Lạt(1)Đồ uống(7)

Ẩm thực quê » Công thức nấu ăn » Món ăn hằng ngày » Cách làm ruốc thịt lợn (Ruốc thịt heo) ngon nhất


*

Ruốc thịt lợn (Ruốc thịt heo) là món ăn phổ biến, tiện dụng và tất nhiên là có đầy đủ dinh dưỡng. Chính vì thế nhiều bà mẹ hay làm ruốc thịt lợn cho các bé ăn.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm ruốc thịt lợn

Cách làm ruốc thịt lợn không đòi hỏi sự cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm ruốc thịt lợn mà chẳng cần phải mua ngoài tiệm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ruốc thịt lợn tự tay làm với mùi thơm đặc trưng, ngon không cưỡng lại được khi ăn kèm với xôi nóng, cháo hay bánh mì. Cùng Ẩm thực quê học cách làm ruốc thịt lợn với nhé!


*


NGUYÊN LIỆU LÀM RUỐC THỊT LỢN

500g thịt nạc thănNước mắm, hạt nêm, dầu ăn.Dụng cụ: dao, thớt, chày, cối, chảo …

Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa sạch thịt rồi thái dọc thớ, cắt thành miếng vuông vừa phải, bỏ phần gân có dính trên thớ thịt.

*


Bắc lên bếp đun sôi từ 3 đến 5 phút thì vớt ra, xả lại qua nước lạnh, để ráo. Đem kho với 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

*

Bạn kho đến khi nước cạn thì lấy thịt ra đĩa để cho nguội.

*


Bạn dùng tay xé thịt ra thành từng sợi nhỏ. Sau đó cho vào cối giã dập sợi thịt. Đừng giã nát quá nhé.

*


Cho thịt vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo châm thêm nước luộc thịt để ruốc không bị khô. Có thể nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Bạn lưu ý không để lửa to, chỉ để lửa liu riu để thịt vàng đều.

*

Bạn đem thịt giã tiếp lần 2 . Giã đều tay để sợi thịt rời nhau và bông hơn. Nếu không có thời gian dùng cối giã thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả, ấn khoảng 3 giây rồi thả ra, lắc máy để ruốc không bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Lặp lại động tác này nhiều lần như thế. Với cách làm này ruốc vẫn bông và dài sợi. Lưu ý không ấn trong thời gian lâu không thì sợi ruốc rất vụn.

*


Bạn cho ruốc lên chảo đảo lần 2. Trong quá trình đảo cho thêm ít dầu để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô. Vừa đảo vừa dùng dụng cụ đảo miết các sợi thịt như vậy ruốc sẽ bông hơn. Đảo ruốc cho đến khi được màu vàng như ý thì tắt bếp.

*


Khi ruốc đã vàng đều thì bắc ra, đợi nguội thì cho vào bình đậy kín nắp là món ruốc thịt của bạn đã hoàn thành rồi.

Xem thêm: Tài Liệu Nghiệp Vụ Hướng Dẫn Du Lịch, Nghiệp Vụ Hướng Dẫn

*


Với cách làm ruốc thịt lợn đơn giản này món ruốc của bạn sẽ bông lên trông rất ngon mắt. Nếu bạn không có cối thì vẫn có thể dùng máy xay để làm, khi cho thêm một chút dầu ăn vào giúp sợi ruốc bóng đẹp hơn và ăn cũng ngậy ngậy thơm ngon hơn đấy.Những ngày chán ăn đồ dầu mỡ, những buổi sáng vội vã không kịp chuẩn bị đồ ăn cho cả gia đình thì lọ ruốc thịt thực sự là vị cứu tinh số một cho bữa cơm đủ chất. Vừa thơm ngon, bổ dưỡng, ruốc thịt tự làm còn rất an toàn cho cả gia đình bạn. Thật tuyệt vời phải không nào!
Như vậy Ẩm thực quê đã hướng dẫn các bạn cách làm Ruốc thịt lợn (Ruốc thịt heo) ngon với cách làm truyền thống là giã bằng chày cối và dùng máy xay. Các bạn có thể tham khảo thêm Bí quyết cách làm ruốc thịt lợn ngon nhất ở video đầu bài viết nhé. Chúc các bạn thành công.
*

búngia vịgạo nếphànhlá chuốimuốimâm cơm gia đìnhmón nướngMón ăn bài thuốcnước cốt dừathịt nạctỏiđườngẩm thực quêớt
*

*

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *