Hướng Dẫn Cách Làm Bột Gạo Lứt Giảm Cân Tại Nhà

Cách đơn giản vẫn là nấu gạo lứt thay cho gạo trắng. Tuy nhiên trong nhà có bột gạo lứt cũng tiện.

Bạn đang xem: Hướng Dẫn Cách Làm Bột Gạo Lứt Giảm Cân Tại Nhà

Vì những lúc đói bạn có thể pha một cốc bột gạo lứt. Ăn vặt như vậy sẽ tốt hơn là tìm đến những đồ ăn nhiều dầu mỡ phải không?

Trong bài này, mình sẽ chia sẻ cách làm bột gạo lứt rang giảm cân tại nhà.


*

Vì sao bột gạo lứt lại giúp bạn giảm cân

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám. So với gạo trắng chúng vẫn giữ lại lớp cám.

Chính lớp cám này giúp làm cho gạo lứt có nhiều chất xơ và dinh dưỡng hơn gạo trắng.

Ví dụ 158g gạo lứt có chứa 3.5g chất xơ. Trong khi gạo trắng chỉ chứa ít hơn 1g.

Chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Thực tế khi chuyển sang ăn gạo lứt mình thấy chỉ cần ăn một lượng nhỏ hơn gạo trắng đã no tới tận bữa sau.

Nói chung ăn gạo lứt cảm giác nhẹ bụng hơn hẳn so với gạo trắng.

Mình có đọc một nghiên cứu trên Healthline thấy:

Gạo lứt không chỉ giúp giảm cân nặng nói chung mà còn giảm cả mỡ bụng. Mỡ bụng là loại mỡ khó giảm nhất phải không?

Một nghiên cứu thấy 40 người phụ nữ ăn 150g gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần thấy giảm cân nặng và vòng bụng tương đối so với chị em ăn cùng lượng gạo trắng.

Mình là người ăn gạo lứt hoàn toàn thấy sau gần một năm đã giảm 10kg. Vòng bụng cũng thon gọn hơn rất nhiều.

Đọc thêm về tác dụng của gạo lứt

Vì sao bạn không nên mua bột gạo lứt làm sẵn

Làm bột gạo lứt cực kỳ đơn giản. Dù bạn có thuộc nhóm ghét bếp không nghiện nhà thì cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên.

Vì vậy không có lý do phải mua bột gạo lứt làm sẵn.

Ở đây mình không nói về vấn đề giá cả hay tiết kiệm gì. Mình chỉ muốn nhấn mạnh đến vấn đề sức khỏe.

Ở Việt Nam nhiều người bán hàng thực sự là những kẻ không có lương tâm. Vì lợi nhuận họ sẵn sàng bán cho một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Mua bột gạo lứt không có thương hiệu luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe.

Chúng ta không biết có trộn với thứ gì để tăng khối lượng hay không?

Chúng ta không biết gạo lứt họ sử dụng có sạch và an toàn không?

Chúng ta không biết trong quá trình sản xuất họ có tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm hay không?

Rõ ràng, mình và bạn không thể sử dụng một sản phẩm với quá nhiều thứ không biết như vậy phải không nào?

Cách làm bột gạo lứt rang

Bước 1: Chọn gạo lứt

Gạo lứt nào cũng có thể làm bột gạo lứt. Cái này không sai?

Vấn đề là bạn cần chọn gạo lứt sạch và an toàn.

Chỉ có gạo lứt hữu cơ mới đảm bảo yêu cầu này. Như đã nói gạo lứt là loại gạo vẫn có giữ lớp cám. Không có đánh bóng.

Hãy thử tưởng nếu gạo trông theo canh tác cũ. Thoải mái sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học. Đất nước dù có ô nhiễm hay không cũng không quan trọng.

Rõ ràng gạo lứt lúc đó sẽ tồn dư các loại hợp chất hóa học độc hại nhiều hơn gạo trắng (vì đã bỏ đi lớp vỏ cám bên ngoài, thậm chí còn đánh bóng thêm).

Trong bài này, mình dụng gạo lứt đỏ hữu cơ Ecoba. Gạo này tuân thủ 3 tiêu chuẩn hữu cơ Mỹ, Nhật Bản và Châu Âu.

Giá tuy cao nhưng tương xứng chất lượng.

Bước 2: Ngâm gạo lứt

Bạn tự hỏi vì sao lại phải ngâm gạo lứt?

Các loại ngũ cốc và hạt thô đều chứa các chất kháng dinh dưỡng ví dụ như acid phytic. Chúng làm ảnh hưởng đến hấp thu chất khoáng và chất dinh dưỡng.

Vì vậy, bạn nên ngâm gạo lứt để làm giảm các chất kháng dinh dưỡng. Ngâm cũng giúp làm tăng chất dinh dưỡng trong gạo lứt.

Nói chung gạo sẽ dễ tiêu hóa hơn và giàu dinh dưỡng hơn khi ngâm.

Mình thường ngâm gạo qua đêm trong tủ lạnh nếu hôm sau định nấu hay làm bột gạo lứt.

Bước 3: Rang gạo lứt


*

Sau khi gạo đã ngâm mình đổ nước ngâm đi và rửa sạch lại gạo.

Tiếp theo, rang gạo trên lửa nhỏ.

Tất nhiên rang gạo là bước cần thiết khi bạn đã ngâm ngạo. Thêm nữa rang gạo cũng là bột có mùi thơm đặc trưng của gạo lứt.

Bước 4: Xay gạo thành bột

Ở bước này để có được bột gạo lứt mịn thì bạn cần phải có dụng cụ xay bột chuyên dụng.

Cối xay khô của máy xay sinh tố gia đình thường không thể làm được việc này. Chưa kể dung tích cối này cũng khá nhỏ.

May mắn trên thị trường hiện nay đã có máy xay bột khô gia đình. Các máy này có công suất lên tới hơn 1000W.

Dung tích cối xay vào khoảng 800g. Theo mình dung tích này là đẹp.

Bạn không cần thiết làm quá nhiều bột. Để bột lâu quá cũng mất ngon. Cứ làm tầm 800g là ổn.

Cách sử dụng bột gạo lứt

Có nhiều cách sử dụng bột gạo lứt.

Bạn pha với nước uống trực tiếp. Mình cũng hay sử dụng bột này để nấu cháo ăn sáng.

Lời kết

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám. Bột gạo lứt tiện dụng hơn so với gạo lứt.

Tuy nhiên khi nói về giảm cân, theo Bác sĩ Gregor tác giả cuốn Ăn gì không chết có ý rằng:

Cấu trúc thực phẩm có vai trò quan trọng trong giảm cân. Gạo lứt nguyên hạt sẽ tốt hơn bột gạo lứt. Vì vậy bạn nên kết hợp ăn gạo lứt.

Còn theo bác sĩ B tác giả cuốn Chất xơ diệu kỳ, gạo lứt cũng chỉ là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau trái cây là cách ăn uống kiểm soát cân nặng tốt nhất.

Nói cách khác, bạn càng càng đa dạng các loại thực phẩm từ thực vật bạn rất dễ dàng có được mức cân nặng lành mạnh.

Xem thêm: Tổng Hợp 90 Thuật Ngữ Toán Học Trong Tiếng Anh, Khám Phá Từ Vựng Tiếng Anh Về Toán Học

Chương 8 cuốn sách Chất xơ diệu kỳ bạn sẽ biết nhiều loại thực phẩm giúp kiểm soất cân nặng cũng như tăng cường sức khỏe. Chương cuối cuón sách này cũng có nhiều công thức nấu ăn tốt cho cân nặng của bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *